鲁军

农学博士、教授级高级工程师

中国食品发酵工业研究院功能肽产业化研究发展部副主任

北京市蛋白功能肽工程技术研究中心副主任

北京林业大学和日本千叶大学联合培养博士

日本东京大学访问博士

鲁军同志长期从事食品营养、生物技术和功能食品方面的研究，参与国家十三五重点研发计划项目“营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制”，参与或承担国家、省部级以及企业横向合作课题多项，包括863计划课题“工业化水平食源性低聚肽结构测定与体内外功能评价体系的建立”、中央高校专项资金项目“螺旋藻生物活性物质的综合开发与利用”、科技部院所资金项目“食品安全性抗过敏食品及其相关技术的开发”等，其中部分成果通过转化已取得明显的经济效益。申请日本发明专利1项和中国发明专利2项，参编教材2部（副主编1部），发表中英文学术论文十余篇，其中第一作者SCI文章5篇，分别发表在British Journal of Nutrition (IF 2009: 3.446)、Journal of Agriculture and Food Chemistry (IF 2009: 2.469)等刊物上。

代表性成果：

[1] One-Week Antihypertensive Effect of Ile-Gln-Pro in Spontaneously Hypertensive Rats. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2011, 59(2): 559-563. (SCI)

[2] Protection by dietary Spirulina platensis against D-galactosamine and acetaminophen induced liver injuries. British Journal of Nutrition, 2010, 103(11): 1573-1576. (SCI)

[3] Isolation of an antihypertensive peptide from alcalase digest of Spirulina platensis. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2010, 58(12), 7166-7171. (SCI)

[4] Val-Glu-Pro对原发性高血压大鼠的体内降压作用. 生物化学与生物物理进展, 2011, 38(4): DOI:10.3724/SP.J.1206.2010.00533. (SCI).

[5] 螺旋藻源血管紧张素转化酶抑制肽的纯化和鉴定. 生物化学与生物物理进展, 2010, 37(5): 568-574. (SCI)

[6] 柿叶多酚的提取及体外生物活性的研究. 食品工业科技, 2010, 31(7): 88-92.

[7] 钝顶螺旋藻的体内抗氧化和护肝作用. 食品与生物技术学报, 2009, 28(6): 777-780.

[8] 衰老机制及抗衰老功能食品研究进展. 昆明理工大学学报(理工版), 2007, 32(6A): 8-13.

[9] 具有高体内降血压活性的降血压肽及其制备和纯化方法. 中国专利公开号: CN101768209A.

[10] 一种新型螺旋藻源降血压肽及其制备方法. 中国专利公开号: CN101906135A.

[11] 微細藻類スピルりナ由来の血圧降下ぺプチド及びその製造方法. 日本专利公开号: JP2010-138133.

[12] 食品营养与检测专业综合实训. 北京: 化学工业出版社, 2010.