潘兴昌博士

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潘兴昌博士

主要从事与食源性低聚肽有关的营养食品评价、开发与应用研究工作。承担及参与科技部“特殊短肽肠内营养食品的开发”、“食物营养成分数据库建立与应用载体研究”等课题项目。作为主要完成人之一，参与“我国食物资源营养分析和应用技术研究”项目，并获2007年中华预防医学会科学技术奖二等奖。参与完成“食物营养评价应用载体研究”工作，并获2008年度中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖。

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