肽科普
返回上一级 1.体重控制人群的营养干预原则与蛋白需求
引起肥胖的因素比较多，减肥或进行必要的体重控制也需要多个方面措施的联动。单就饮食或营养干预而言，基本上应遵循以下原则：低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重，以保证维生素和矿物质以及膳食纤维的摄入。体重控制人群的蛋白需求：体重控制人群应保证适量蛋白质的供应，以减少人体肌肉等瘦体组织蛋白质合成及其他生理需要。在严格控制饮食能量的情况下，蛋白质供应也不能太高，以免加重肾脏负担。
2. 肽类食品适宜体重控制人群的原因
体重控制人群基本上是以减少或去除体内多余的脂肪为目的，更应以维持相应的瘦体重为原则。因此，在饮食干预时保证相应数量蛋白质的供应是必需的。低聚肽是小分子蛋白质，易于吸收和利用。研究发现，在以运动员为对象的试验中，一定数量的低聚肽补充，有助于促进体内蛋白质的合成，维持骨骼肌纤维的结构，提升骨骼肌的功能。因此，体重控制人群选择肽类食品，更有利于其保持瘦体重，提升其基本体能。
